手づくりと温かさを感じる真のナポリピッツァ協会認定店

月曜日は母の誕生日でお店もお休みということで家族で食事に出かけて参りました。

伺ったお店は京王多摩センターの「ピッツェリア　ラ・パーラ Pizzeria La Pala」さん。

当店のお客様でしたら写真の看板を見てお気づきかと思いますが、そうですラ・ピッコラ・ターヴォラと同じく、「真のナポリピッツァ協会」認定店のお店です。

私は以前にも伺ったことがあり、その時に料理の美味しさはもちろんなのですが、店内の全てのインテリアがセンス良く、かわいいと感激しました。

オーナーの下田さんに伺ってみるとすべてご自身で手づくりされたと聞き、驚きました。
だってテーブルから人形から鉄細工まで本当にすごい出来映えでプロでもなかなかここまで作れないでしょ！って感じなんですよ。

当店をよく知るお客様でしたらご存じかとは思いますが、当店の社長（私の父）も日曜大工が好きで、店内の至るところが手づくりとなっているのですが、ラ・パーラさんのあの内装には興味があると思い早速、話したところ前々か行ってみたいと願っていたお店なのでした。

お店に着くと父は早速、店頭で色々と気になるようで物色中・・・これが結構怪しいんですけどどこに行っても色々と興味が湧いてしまうんですね。

店内に入るとオーナーの下田さんがお出迎えしてくださり、席に着く前に店内の隅々までを父達に案内してくれました。

写真の大きなプルチネッラをはじめテーブルや看板、レジ台、ナイフやフォークなどを入れる卓上のケース、メニューに至る細部まで全てオーナ自身の手づくりということでそのクオリティの高さに父の目は血走っています。

そこからはレストランのオーナー同士とは思えない大工仕事に関する専門用語がポンポンと飛び交っています。

その間に私はメニューをチェック。

やはり仕事柄、ドリンク中心に見てしまうのですが、こちらのワインメニューもなかなかのもの。

しっかりと高級ワインまでありますし、手頃なグラスワインもクオリティが高い！

ラ・ピッコラ・ターヴォラと重なる商品もあり、つまりは私好みのチョイスをしていますので、当然、ワインはオススメです！
しかも、ナポリの家庭などでよく楽しまれている微発泡性のワインがグラスで揃えてあるところが嬉しい！
飲食業の立場からするとこういったワインはすぐにガス分が抜けてしまうためにグラスで出すとロスが出てしまうためなかなか厳しい商品。
しかし、こういった商品を現地さながら楽しんで欲しいという気持ちからロス度外視で出すところなどはこのお店の気持ちや良さが伺い知れますね。

私は生ビール、母は飲めないのでブラッドオレンジジュース、帰りの運転主役に任命されてしまった妻も同じく、父は前述の微発泡赤ワインで乾杯です！

料理を頼もうとメニューを見ると食べたいものばかり。しかも、種類が多すぎてセレクトが難航したためにとりあえずはアンティパスト盛り合わせ、フリッタミスト盛り合わせ、ブロッコリーの温かいサラダ、貝類３種の壺焼き、ナポリのマンマ達の角煮、蛸のワイン煮と前菜をオーダー。

どれもボリュームたっぷりで豪快！めちゃくちゃナポリっぽいです！
しかし食べてみるとどれも優しい味わいで繊細。かなりのボリュームなのに軽いのでどんどんと我が家の胃袋へと入っていってしまいます。
これは計算された味付けですね。さすがです！

軽いといえどもアンティパストだけでかなりの量だったので一休み。

お休みの間に先日、ラ・パーラさんの社員旅行の写真をお借りし拝見。

中で私が気になったのはアブルッツォ州の写真。

何と当店でも人気ナンバーワンのワイン「ファルネーゼFARNESE」を訪問しているではないですか！

ファルネーゼは３年連続イタリア最優秀生産者に選ばれており、価格の何倍もの感動が味わえるハイコストパフォーマンスさが人気です。

ワイナリーの写真を見せていただくと何でこんなに安いのかと疑いたくなるほどクオリティの高い造りが伺えます。

何よりビックリしたのがワイナリーで販売している価格。
何と当店の店頭とほとんど変わらないんですよ！
やっぱりユーロ高だなと痛感してしまいました。
これじゃ毎月のようにワインが価格変更されても仕方ないなと思います。

さてさてお腹も落ち着いてきたところでパスタとピッツァのオーダー！

普段は必ずパスタを注文するのですが、今日は母の誕生日なので母の大好物ニョッキをオーダー。
ピッツァはやっぱりシンプルにマルゲリータですよね！

オーダーしてすぐにマルゲリータが到着！
オーナー自らが焼き上げてくれました！

見るからに「真のナポリピッツァ」！
父は「真のナポリピッツァ協会日本支部理事」らしくおもむろに生地の状態などを見ています。

他の私達は熱いうちに食べなきゃとあっという間にピッツァはお皿から消えていったのでした。
やっぱりここのピッツァは美味しい！
粉の香りもよく食感はもちろん外はサクッと中はモッチリなのにすごく軽くていくらでも食べられてしまうのがすごいところ。

ピッツァが好きで山にこもり自分で薪窯を手づくりして世界中から小麦粉を取り寄せて研究していたというオーナー下田さん恐るべしですね。

さて、お次はニョッキ。

このニョッキにはビックリ！
正直、私はあまりニョッキが特ではないのですが、何なんだこのモチモチ感！
これがニョッキの美味しさか！？と感動しました。
ソースもレモンクリームソースで爽やかこの季節にピッタリですね！

セコンド（メイン）まで行きたいところなのですが、かなりの量を食べてしまった・・・残念。

ドルチェには南イタリアを感じさせる物が並び、本職の私の妻も大満足！
私はグラッパで締めて大満足！

どれもこれもがナポリのマンマを思い起こす温かい味。
いや～久しぶりに大大大満足のディナーを満喫しましたね。
ごちそうさまでした。

イタリアンレストラン・ピッツェリア　ラ・パーラ
東京都多摩市山王下１－１３－６　マンションサザンヒル１Ｆ
TEL/FAX　042-339-7888
ホームページ：http://www.lapala.com/

ラ・ピッコラ・ターヴォラのピッツァ職人マッシモがナポリでつくっていただいているエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルも取り扱っていただいていますよ！

ラ・パーラさんオリジナルもありますので、店頭でお求め下さい。