お問い合わせの多いナポリ伝統菓子スフォリアテッラが焼き上がりました！

イタリアナポリの伝統菓子「スフォリアテッラ」は貝殻の形をした焼き菓子。

日本では手づくりの物は皆無に近く、大量生産の冷凍輸入物を解凍して焼いただけの物がほとんどで、現地の味を食べられることがありません。

そのため当店に多くのお問い合わせをいただくのですが、このお菓子は細い生地を作り、それを何重にも重ねていき貝の形にしていくもので、かなりの手間が掛かります。

ですから大量生産はできませんし、たまにしか作ることができないのです。

しかし、店頭で見かけたときには是非、お試し下さい！

ナポリに行った方だったら涙が出るほど美味しいあのサクサク感とリコッタチーズの美味しさがお楽しみいただけます！

スフォリアテッラのお問い合わせはラ・ファリネッラまで TEL 03-5930-0088（毎週水・土・日）

さて、本日も近隣の方には朝刊に当店の新聞広告が入っております。（今回は朝日新聞のみ）御覧いただけましたでしょうか？

今週は「鍋島祭り二週目」

４月１日（日）まで毎週土日に店頭にて天才杜氏・飯盛直喜氏の造る佐賀県鹿島市の地酒「鍋島」を週変わりでお楽しみいただいております。

今日、明日のお酒は

「鍋島　特別純米おりがらみ花見酒　720ml　￥１，３１２」

日本一となった特別純米酒に澱を絡ませ瓶詰めしたこの季節だけの限定品です。

春霞のようにフワッと漂う澱がこの酒の旨さの秘密。

新酒の少し旨味の足りない部分をこの「澱」が補ってくれており、フレッシュ＆フルーティーなスッキリとした香味に複雑な旨さをもたらしており、しぼりたてならではの炭酸ガスの爽やかさがまさに春の訪れを感じさせてくれます。

今年は特に評判が良く、宣伝する前に売り切れてしまったので、急遽、追加で送っていただきました。

今回分も早い完売が予想されますのでお早めに！

鍋島購入ページ：http://yamazakiya.biz/nabeshima.html

広告でもう一つ御紹介しているのが春限定自家製手づくりキムチ。

当店自家製「春キャベツのキムチ」です。

生産が全く間に合わないほどの大好評をいただいている当店の自家製キムチですが、無農薬有機栽培の春キャベツの美味しいのが入荷したので、キムチにしてみました。

韓国産唐辛子とお馴染み富樫君の手づくりお塩を使って知る人ぞ知るキムチの達人の指導を仰いで漬け込んだこのキムチは春キャベツならではの優しい甘味と歯ごたえに本物のキムチだけが生み出す旨味とまろやかな辛みが絶妙に絡み合います。

数に限りがありますのでお早めに！

もちろん、定番の白菜キムチとオイキムチ（きゅうり）も御用意しております。

キムチ紹介ページ：http://yamazakiya.cocolog-nifty.com/blog/2007/01/post_ba44.html

新入荷のチーズ、ハム類、オリーブの実等も大好評です！

毎週、土・日・水の３日間は焼き立てのイタリアの伝統的パンや国産小麦天然酵母パン、イスキア島のチーズケーキなど出来たてが店頭に並びますので、お近くの方は是非ご来店下さい。

心よりお待ち申し上げます。