桜酵母でつくったにごり酒

靖国神社では桜が咲き始め、今週末にはいよいよ桜が開花するとのこと。

皆様、日本国民の大宴会「お花見」の準備は進んでおりますでしょうか？

今年はお花見に合わせ素晴らしいにごり酒が入荷してまいりました。

その名も「錦乃誉　やまぐち桜酵母特別純米にごり酒」

そうです。何とこのお酒は桜の花から採取した日本唯一の酵母「やまぐち桜酵母」で仕込んだ日本酒なのです。

桜と日本酒は切っても切れない関係。

この酵母の出現でもっともっと深い絆で結ばれていきそうですね！

「錦乃誉　やまぐち桜酵母特別純米にごり酒」720ml　￥１，５７５

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日本酒マニア垂涎の酒 ｢雁木｣ を醸す八百新酒造の真骨頂！日本で初めて桜の花びらから採取した ｢やまぐち桜酵母｣ で醸された山田錦60％の特別純米酒のにごり酒です｡ 甘くほのかに桜を連想させる香りです｡ 炭酸ガスの微発泡がとても心地よく､ 封を開けるとなんともやわらかでフレッシュでさわやかな香りがしてまいります｡ そう､ まさに春を連想させてくれる香りです｡ お味は､ ちょっと甘めで酸味もあって､ 食前酒にもぴったりのお酒です｡ さらっと飲める食中酒としての ｢にごり｣ を意識して造られたのではと拝察します｡ 小林社長曰く､  ｢桜でいうと四分咲き､ 五分咲きの感じ｡ ｣ のにごり酒｡ やさしいソフトな口当たり｡ まろやかでクリーミーな舌ざわり｡ そしてすっきりと辛口｡ 飲みやすく食中酒としても最適で和食はもちろん肉料理との相性も抜群です！

限定生産１，５００本のみで当店には１２本のみの入荷ですのでお早めに！

「雁木」「錦乃誉」購入ページ：http://yamazakiya.biz/gangi.html