新潟の名醸＆有名パティシエのコラボ生チョコレート

新潟地酒界を常にリードする「麒麟山」と蔵元がある地元有名パティシエのコラボによる生チョコレートが明日（９日）に入荷いたしますので御紹介します。

　

「麒麟山」は越乃寒梅や久保田、八海山、〆張鶴、雪中梅等と共にかつての新潟地酒ブームの火付け役となった蔵元の一つで、卓越した技術に最新設備が加わり、衰退気味にある新潟酒の中で、近年益々その実力と評価を上げている実力派です。

この「麒麟山」の最高峰である大吟醸を使用し、蔵のある地元・阿賀野市の菓子工房カンパーニュの有名パティシエが卓越した技術によりつくりあげたしっとり滑らかな生チョコレートです。

※菓子工房カンパーニュさん

これはバレンタイン限定生チョコレートで、その名は

CHOKOLATEI KOSUGE（しょこらてい　こすげ）

先日のＴＢＳ「ウルルン滞在記」を御覧になった方はおわかりになると思いますが、美味しい「チョコレート」をつくるには大変な技術が必要となっており、経験が必要となります。

私の妻もファリネッラのパティシエとしてチョコレートを扱いますが、チョコレートの質はもちろんのこと空気の含ませ方と目標とする食感や味わいによりチョコレートを扱う温度を変化させていかねばなりません。

これはやはり職人技です。

今回はこのショコラシエ（チョコレート職人）が「麒麟山　大吟醸」を贅沢に使用し、丹念につくりあげたふんわりとろける生チョコレートを「麒麟山」の「利き猪口（利き酒をする際に使用するおちょこ）」に入っています。

セットになっている木のスプーンですくって食べれば滑らかで香り高く、ふんわりととろけていく大人の味わい。

食べ終わった後は日本酒を飲むお猪口として使えますし、豪華なギフト箱に入っているのでバレンタインデーの贈り物には最適です！

少量限定生産の為、当店にはわずか１５個しか入荷しませんのでお早めに！（９日金曜日入荷予定）

昨日もこのブログで紹介いたしましたフランス産ハート型本格チーズ「ル・キャステル・ド・ブレ」は本日入荷いたしました！

そのままでも可愛い包装がされているのですが、ご希望の方は透明フィルムとリボンでラッピングいたします。

女性のこぶしぐらいの大きさなのでバレンタインギフトとしてボリューム感もあり、何といっても美味しいチーズなのでおすすめです！

青いビール＆ショコラビールのバレンタインセットはとうとう数セットを残す限りとなっています。早い者勝ちですよ！

ファリネッラの手づくりチョコサンドクッキー「バーチ・ディ・ダーマ」は生産が追いつかず店頭には数個のみです。週末には少し増産する予定ですが、お急ぎの方はお早めに！

手づくりクッキーセットはお客様のご希望に合わせてもつくることができますので、スタッフにお申し付け下さい。

麒麟山酒造商品紹介ページ

菓子工房カンパーニュホームページ