今年も爆発！和歌山地酒「鉄砲隊」より秘蔵の酒が続々入荷！

そろそろ九州訪問記を書きたいところなのですが、今日は和歌山県の地酒「鉄砲隊・車坂」醸造元、吉村秀雄商店より噂の元銀行員・鳥倉大介最高司令官が来店するというので、本日は「鉄砲隊・車坂」秘蔵酒特集です！

※いつもニコニコ飲んでます！

「鉄砲隊」生みの親、鳥倉大介見参です！

鳥倉君の写真を撮ったらガラスに「爆発にごり」のポップが貼りっぱなしだった（汗

「爆発にごり」はもうとっくの昔に売り切れました。ゴメンナサイ

さてまずは新酒から御紹介

「車坂　18BY和歌山山田錦純米吟醸うすにごり生酒」

1.800ml　￥2,940　720ml　￥1,470

「鉄砲隊・車坂」ブランド初のうすにごりです。

この蔵のお酒は麹をしっかりと造っているために熟成をしてからその本領を発揮してくるのですが、この酒は新酒ならではの味わい不足と線の細さを補うために「おり」を絡ませることによってフレッシュな酒質ながら旨味のある辛口に仕上げています。　この蔵としては珍しく日本酒度が＋６まであがった辛口酒ですが、新酒ならではの微かな炭酸ガス分と爽やかさとキリッとした印象を演出しています。

「鉄砲隊」の新酒は何度かブログで紹介しました「富山県産山田錦番外編純米無濾過生原酒　1.800ml　￥2,480」もまだ若干数ございます。

さて、ここからは防空壕のような蔵の地下冷蔵庫でじっくりと眠りについていた秘蔵酒の数々です！

この３種類は「鉄砲隊」の生原酒を火入れしないまま冷蔵庫で１年以上熟成させるとどうなるか？という実験的なお酒で、試飲させていただいたところあまりにも旨く熟成しており、まずは和歌山山田錦から詰めていただき当店でも販売開始させていただいたのですが、他の２種類も予想以上の出来映えのために３種類ともお客様に御紹介することにしました！定番の一回火入れは６月頃までは出荷がないので、それまではこちらがお楽しみいただけます。

「鉄砲隊　17BY和歌山山田錦純米吟醸生熟成」

1.800ml　￥2,940　720ml　￥1,470

「鉄砲隊シリーズ」の中でも最も人気の高い和歌山山田錦の生熟バージョン。

定番の一回火入れよりむしろ旨いぐらいの素晴らしい出来映えで、味わいのボリューム感の中に甘味から辛さへと変化する味わいのリズムが心地よく大好評です！

「鉄砲隊　17BY播州山田錦純米吟醸生詰熟成」

1.800ml　￥3,150　720ml　￥1,575

山田錦の旨味を最大限に生かしたお酒で、こちらは「生詰」で熟成されています。

大人（古酒）の魅力がこれから引き出てくる人生の絶頂期という感じのお酒です。

トロリとした旨味も出てきており、柔らかく深い余韻が味わえ「これぞ山田！」といった印象。燗上がりする酒ですので、常温から燗がおすすめ！後口のキレと余韻も良いです。

「鉄砲隊　17BY滋賀県玉栄純米吟醸生熟成」

1.800ml　￥2,880　720ml　￥1,440

「玉栄」という酒米は熟成できるのか？

そんな問いにすべて答えてくれるお酒です。

「熟成」には「山田錦」か「雄町」以外はあり得ないという方がいらっしゃいますが、そんな方にこそこのお酒をお試しいただきたい！

「玉栄」の熟成もなかなかどうして旨いです！

実は私は今回の御紹介する酒の中ではこれが最もお気に入り！

かなり通好みの酒だと思うのですが、日本酒を普段飲まない女性スッタフ達にも飲ませたところ「日本酒ってこんなに美味しいんだ！？」と大好評で、日本酒に対するイメージも変わってしまうほど美味しいと評判でした。

元は酸が強い酒ですが、熟成により丸くなった酸が甘味と辛みを旨くバランスしキレと爽やかさを演出しています。

南国系完熟フルーツの感じにも似た味わいは冷やはもちろん、燗でも旨いですよ！

そして最後は「普通じゃない普通酒！？」

「車坂　17BY富山山田錦　普通酒生詰」

1.800ml　￥1,888

鳥倉大介と林本杜氏の真骨頂！

肩張りにもあるとおり「普通じゃない普通酒」の登場です！

「普通酒」とは一般的に本醸造以下のいわゆる「のんべぇのための経済酒」というイメージの強いクラスのお酒で、一般消費者の方々には醸造アルコールがたくさん入った不健康なお酒というイメージとこのクラスのお酒で日本酒が苦手になったという方も多くいらっしゃるために日本酒の悪いイメージを作り上げてしまったクラスであることも否定できません。

しかし本来はこのクラスを「美味しく」造れないことにはどんな酒も造れないほど重要なポイントのお酒で、卓越したセンスと熟練した杜氏の技より造られる酒は素晴らしい物も多いです。

よくお客様から「アルコールで量を増やしてごまかしたお酒でしょ？」とよく言われますが、それは技術がなく利益主義か大量生産で品質度外視に作っているメーカー達で、彼等のお陰で真剣に造っている優良生産者達までもが悪者になってしまっているのは何とも言えません。

このお酒は「普通酒」といえどもかなり高品質な部類のお酒に入ります。

通常、普通酒では使用されることのない酒米の王様「山田錦」を100%使用し、本醸造スペックの68%精米、醸造アルコールも極限まで使用せずに生詰めで低温熟成させた逸品です。

アルコール臭などは皆無で、飲み口は柔らかくスムース。山田錦ならではのボリューム感と甘く感じられる旨味と後口のアッサリ感はまさに晩酌向き。

日本酒臭さが全くない証拠に当店の女性スッタフ達は「飲みやすくてどんどん行けちゃう！」と普通酒の評価としては通常考えられない高評価！

冷やでも燗でも旨いですので、是非お試しを！

桃の節句におすすめ和リキュール！

百千万（ももちま）桃リキュール720ml　￥1,580

和歌山県は全国シェア約１１％をもつ西日本NO.1の桃大国です。
全国でも３位の生産量で全国屈指の桃栽培地です。ご存じでしたか？
糖度が高く味のよさが好評で、桃源郷とたたえられる桃山町（現紀ノ川市）を中心に栽培が盛んです。

この桃山町の白桃をそのまま日本酒に絞り込んだ上品な甘さの桃のリキュールです。桃の品のよい甘さとともに“まったり”とした食感がみずみずしい桃を思わせる味わいです。桃のもつ香りとともに飲む人を桃源郷に誘います。
日本酒リキュールとしたことで、味わいに柔らかさが生まれ日本酒と桃のコンビーションの良さに感動します。ストレートでも桃のしっかりとした味わいが楽しめますが、ロックにすると甘みがちょうどよく食前酒になり、ソーダ割りにすると日本酒桃カクテルとして軽快に楽しめます。

さて、いかがでしたか？どれも飲んでみたくありませんか？

どのお酒も小仕込みのため生産量が極わずかです。

是非、この機会にお楽しみ下さい！

鉄砲隊・車坂購入ページhttps://yamazakiya.biz/teppoutai.html

追伸：長野県上伊那郡辰野町の地酒「夜明け前」醸造元の小野酒造店よりお待ちかね「夜明け前　純米吟醸生一本しずく採り生酒」が入荷して参りました！お早めに！

＜鉄砲隊の飲める店御紹介＞

世田谷区下高井戸「おでんと鮮魚料理　たら福」様

京王線・東急世田谷線の下高井戸駅より徒歩２分の場所に２００７年１月にオープンしたばかりのおでんと魚料理のお店です。

料理はどれも繊細な味付けながらもしっかりと深みのある優しい味わいで下ごしらえから丁寧な仕事ぶりがうかがえ、特におでんは繊細ながらもだしの旨味がバッチリと効いておりつゆだけでゴクゴクと飲んでしまうほど。

是非とも鉄砲隊と合わせてお楽しみ下さい。

カウンターメインのお店ですが、スペースを広々と取っており、店主の今井さんの優しい人柄も加わり、ゆっくりとくつろげ女性の方も気軽にお楽しみいただけると思います。

ちなみに大のビール等である私から見て、こちらの生ビールは最高ランクの部類に入る美味さですよ！

町中の飲み屋さんもこういう美味しい生ビールを提供していただきたいものです。

下高井戸　おでんと鮮魚料理　たら福

東京都世田谷区赤堤４－１２－２０

電話　03-6750-5529